Bonjour à toutes,
Je viens de reçevoir mon thermomix et inutile de dire que j'en suis RAVIE !!!!
Pour celles qui ne connaitraient pas l'engin, voici à quoi il ressemble
Une vraie petite merveille qui remplace à lui tout seul un batteur, une balance, mixeur, cuit vapeur......
Alors chez Lucette à midi on mange Thermomix... Au menu
quiche sans pâte (sans pâte oui, c'est surprenant..)
Pour l'instant elle est en train de
cuire....mais hummmm ca sent très bon !!!!
et au dessert des crèmes caramel
A bientôt !!!!
Mercredi 14 novembre 2007
Aujourd'hui pas de bricolage ni d'aiguille, on passe aux fourneaux !!!
Pour le goûter on pourra manger du kougelhopf version Noël, avec des fruits confits, des petits cerneaux de noix et bien sûr des raisins secs.....
5OO g de farine, 25cl de lait 100 g de sucre, 200 g de beurre, 3 oeufs, levure de boulangerie, une bonne pincée de sel, raisins secs fruits confits et noix selon votre goût, sucre
glace
Faire un puits dans la farine et y ajouter la moitié du lait tiédi avec la levure délayée, recouvrir le mélange lait-levure d'un peu de farine ...;laisser lever 10 minutes.
Ajouter en suite le reste du lait,les oeufs, le sucre, le beurre, le sel et pétrir le tout...Ajouter ensuite les raisins et fruits
Rajouter de la farine autant que nécessaire jusqu'à obtention d'une pâte homogène et élastique.
Beurrer un moule à kougelhopf (l'idéal est d'en posseder un véritable en terre, je trouve que cela confère un petit goût d'authentique et donne une meilleure forme)
Disposer au fonds des amandes entières ou effilées.
Remplir le moule de pâte et laisser lever.
Cuire une bonne demie heure four 18O°C
Tester la cuisson, puis démouler.
Laisser refroidir.
Soupoudrer de sucre glace...
A TAAAAAAAABLE !!!!
Dimanche 23 septembre 2007
Bonjour!!!
Comme c'est la saison des pommes, et pour changer des tartes et compotes, j'ai cuisiné un crumble
Je dépose des dés de pommes dans un plat, avec des raisins secs (que j'ai mis à tremper avec du thé àl'orange cannelle)
Puis, je recouvre de pâte à crumble: beurre, farine,poudre de noisette et d'amande,sucre roux etdeux pincées d'épices ,à pain d'épices....
Je soupoudre d'amandes effilées,et hop au four !!!
On l'accompagne de glace vanille ou bien de crème anglaise ou encore de crème fouettée, au choix!!!
Bonjour !!!!
en attendant de me remettre au patch je me mets aux fourneaux... pour faire une tarte au citron meringuée
Ingrédients :
pâte sablée :
300 g de farine
200 g de beurre en morceaux
100 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel
Crème au citron :
Les zestes et le jus de 3 citrons
15Ode sucre
20 cl de crème
4 oeufs
Meringue :
3 blancs montés en neige avec cuil a soupe de sucre
Préparation de la pâte :
on mélange tous les ingrédients jusqu'a obtention d'une pâte homogène. On laisse reposer 1 heure au frais
Préparation de la crème :
Mélanger les zestes, le jus de citron et le sucre.
Casser les oeufs et les battre. Mélanger la crème, le jus de, citron sucré et les oeufs.
Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte... attention elle est très friable!!! Mais elle se répare bien je vous rassure !!!
Piquer le fonds avec une fourchette.
Cuire à blanc 5 à 10 minutes à 210 °.
Sortir la tarte et verser la préparation au citron. Cuire 40 minutes environ.
Une fois cuite on étale les blancs en neige sucrés sur la tarte et on soupoudre le dessus légèrement de sucre. On enfourne alors à 240° et on surveille car cela change vite de couleur
!!!!
servir frais
Bon euhhh moi j'ai eu un peu la main lourde sur la meringue.. la dernière fois on m'avait reproché de pas en avoir assez mis !!! Là au moins c'est meringué !!!
A bientôt !!
Voila une question que nous nous entendons poser régulièrement..;Et il est vrai que la popotte du soir s'avère être un véritable casse tête !!!
Après une journée laborieuse, je n'ai pas très envie de me plonger des heures dans mes casseroles... mais comme je ne suis pas adepte des plats cuisinés ou surgelés, je prépare des petites choses rapides et faciles..
Comme par exemple des petites tartes au saumon :
Ingrédients :
1 pate feuilletée
1 plaquette de 200 g de saumon fumé
des herbes fraîches (ciboulette, aneth..au choix..)
1 petite brique de crème liquide
2 oeufs
poivre
Garnir des moules à tartelettes de pâte feuilletée. Piquer avec une fourchette.
Parsemer de saumon coupé en lanières.
Mélanger dans un bol les oeufs avec la crème, les herbes ciselées. Poivrer.
Verser sur le saumon et enfourner à four 200 °c jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées...
Servir avec une salade verte ou d'endives... c'est comme vous voulez!!!!
Bon appétit !!!!
