Coucou !!!
Je vous ai présenté dernièrement des bricks aux crevettes... j'espère que vous ai donné envie d'en faire chez vous et que vous avez aimé !!!
Aujourd'hui je vais vous montrer que les feuilles de brick sont également utilisées pour des préparations sucrées. C'est une recette marocaine également, qui s'appelle des "Briouattes".
Voila en photo ce que cela donne :
recette simplissime :
on prépare une farce en mélanger 75 g de sucre avec 250 g de poudre d'amande, 3 cuillerées à soupe de l'eau de fleur d'oranger et une cuillère à café de cannelle en poudre.
on préleve des boules de la taille d'une noix que l'on pose à la base d' une bande de brick. Puis on plie à angle droit comme je vous l'ai montré pour les triangles aux crevettes.
On fait frire quelques secondes dans un bain de friture, on égoutte, puis on trempe chaque triangle dans du miel liquide. On soupoudre enfin de graines de césame... et on prépare le thé à la menthe pour accompagner !!!!
J'affectionne tout particulièrement la cuisine marocaine et vais souvent pêcher des recettes dans un ouvrage qui selon moi est LA référence en la matière : Le Grand Livre de La Cuisine Marocaine de Fatéma Hal.
J'ai suivi en élève attentive les émissions qu'elle présentait sur CuisineTV, et je nourris l'espoir qu'un jour je puisse pousser la porte de son restaurant La Mansouria à Paris et déguster un de ses menus !!!
Bon, et bien je vais vous laisser, mon thé va refroidir et mes petits gateaux me font de l'oeil , je ne vais pas les faire attendre !!!!!
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